28分 4 ppl
86 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
86 分 · 7 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
270 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 38g
脂質 11g
この料理について
濃厚でカスタードのようなキャッサバの焼き菓子。表面はキャラメリゼされ、ココナッツミルクの香りが漂い、ローストしたココナッツを散らした一品。
アレルギー情報
乳製品, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
生鮮食品
- キャッサバ皮をむいて細かくすりおろす800 g
乳製品・卵
- 卵2 個
- 無塩バター溶かす50 g
缶詰・瓶詰
- ココナッツミルク250 ml
乾物
- グラニュー糖150 g
- ココナッツファイントッピング用50 g
スパイス・調味料
- 細粒海塩0.25 小さじ
調理器具
- ボウル
- 角型
作り方
1
すりおろしたキャッサバを清潔な布でしっかり絞り、余分な水分を取り除く。
約 8 分
2
卵、グラニュー糖、ココナッツミルク、溶かしバター、塩を一緒になめらかになるまで泡立てる。
約 5 分
3
絞ったキャッサバを卵液に混ぜ、均一になるまで混ぜ合わせる。
約 4 分
4
生地を油を塗った焼き型に流し入れ、表面を平らにならす。
約 4 分
5
180°Cで50分間、濃いきつね色になり中心が軽く揺れる程度に固まるまで焼く。
約 50 分
6
表面に乾燥ココナッツを散らし、さらに10分間、軽く焼き色がつくまで焼く。
約 10 分
7
15分間冷ましてから四角く切り分けて提供する。
約 5 分
