85分 4 ppl
27 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
27 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
380 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 44g
脂質 19g
この料理について
生地を渦巻き状に絞り、揚げてレース状に仕上げたカリッと香ばしいお菓子。たっぷりの粉砂糖をふりかけた、家庭で作る移動遊園地の味。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 卵1
- 牛乳350 ml
乾物
- 薄力粉250 g
- ベーキングパウダー2 小さじ
- グラニュー糖30 g
- 粉砂糖仕上げ用40 g
スパイス・調味料
- 塩0.25 小さじ
- バニラエッセンス1 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用1.5 l
調理器具
- ボウル
- 泡立て器
- 底の厚い深鍋
- 肉用温度計
- 穴あきお玉
作り方
1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
約 3 分
2
卵、牛乳、バニラエクストラクトを加え、なめらかで流れるような生地になるまで混ぜる。
約 4 分
3
底の厚い深鍋に植物油を入れ、肉用温度計で温度を確認しながら190°Cまで加熱する。
約 10 分
4
漏斗を使って生地を渦巻き状に重ねながら熱い油に流し入れ、底面がきつね色でカリッとするまで揚げる。
約 3 分
5
慎重に裏返し、反対側もきつね色でカリッとするまで揚げる。
約 3 分
6
穴あきお玉ですくい上げ、ワイヤーラックで油を切り、たっぷりの粉砂糖をふりかける。
約 4 分
