22分 2 ppl
27 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
27 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
560 kcal1人あたり
たんぱく質 34g
炭水化物 40g
脂質 28g
この料理について
薄切りにした牛肉を甘いピーマンと玉ねぎと一緒に鉄板で焼き、プロヴォローネチーズをとろりと溶かして切り開いたロールパンに挟んだ——街角のグリル店を名所に変えたフィラデルフィアのサンドイッチ。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切りにする1
- ピーマン薄切りにする1
肉類
- 牛肉の煮込み用肉（ブレイジング用）極薄切りにする500 g
乳製品・卵
- プロヴォローネチーズスライス8
乾物
- ホーギーロール（サブマリンサンド用パン）切り開く4
スパイス・調味料
- 塩1 小さじ
- 挽きたて黒こしょう適量
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
調理器具
- グリルパン
- まな板
- よく切れる包丁
- 肉用温度計
作り方
1
牛肉を繊維を断つようにできるだけ薄く切り、玉ねぎとピーマンも薄切りにします。
約 12 分
2
グリルパンで植物油を中〜強火で熱し、玉ねぎとピーマンを6分ほど柔らかくなるまで炒めます。
約 6 分
3
野菜を端に寄せ、スライスした牛肉を加えて4分ほど、ヘラで細かく刻みながら、焼き色がつき肉用温度計が少なくとも63°Cを示すまで炒めます。
約 4 分
4
塩とこしょうで味付けし、牛肉を野菜と混ぜ合わせます。
約 1 分
5
4つに分け、それぞれにプロヴォローネチーズをのせて2分ほど溶かします。
約 2 分
6
チーズがとろけた具材をそれぞれ切り開いたホーギーロールに詰めて盛り付けます。
約 2 分
