45分 4 ppl
20 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
20 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
185 kcal1人あたり
たんぱく質 5g
炭水化物 28g
脂質 7g
この料理について
カリッと焼き上げたパンに、みずみずしい完熟トマト、ニンニク、バジルをのせた、イタリアの定番前菜です。香ばしいパンの食感とフレッシュなトマトの旨みが絶妙に調和し、夏の完熟トマトの美味しさを存分に楽しめる、シンプルながら奥深いヴィーガン料理です。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ベジタリアン, ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 完熟トマト小さめの角切りにする500 g
- にんにく(片)みじん切りにする3 片
- フレッシュバジルの葉手でちぎる12 枚
乾物
- フランスパンまたはチャバタ斜めに厚さ½cmにスライスする1 本
スパイス・調味料
- 海塩½ 小さじ
- 挽きたて黒こしょう¼ 小さじ
- 乾燥オレガノ1 つまみ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- バルサミコ酢1 大さじ
調理器具
- グリルパンまたはフライパン
- まな板
- シェフナイフ
- ミキシングボウル
- 刷毛
- スプーン
作り方
1
トマトを小さめの角切りにし、ニンニクをみじん切りにし、バジルの葉を手でちぎります。それぞれ別のボウルに分けておきます。
約 8 分
2
グリルパンまたはフライパンを中〜強火にかけ、軽く煙が出るまで熱します。
約 3 分
3
バゲットのスライスの両面に、オリーブオイル大さじ1を薄く塗ります。
約 2 分
4
熱したパンにパンのスライスを並べ、片面がきつね色でカリッとするまで2〜3分焼きます。
約 3 分
5
スライスを裏返し、もう片面も1〜2分焼いてきつね色でカリッとさせます。
約 2 分
6
トーストしたパンを火から下ろし、温かいうちにすぐ片面にみじん切りにしたニンニクをこすりつけます。
約 2 分
7
ボウルに角切りにしたトマト、ちぎったバジル、残りのオリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢、塩、こしょう、オレガノを入れ、優しく混ぜ合わせます。
約 2 分
8
トーストしたパンのニンニクをこすりつけた面に、トマトのミックスをたっぷりのせて、すぐに盛り付けます。
約 3 分
