28分 4 ppl
22 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
22 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
348 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 28g
脂質 20g
この料理について
カリッと揚げた豆腐に、甘辛くとろりとしたマーマイトのグレーズを絡めた一品。賛否両論のスプレッドを、やみつきになる植物性の人気料理に変身させる。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切りにする3 片
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして一口大に切る600 g
乾物
- コーンスターチ80 g
- 砂糖1 大さじ
- 水2 大さじ
スパイス・調味料
- ごま仕上げ用1 小さじ
- 細粒海塩0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用、ソース用に大さじ1追加500 ml
- マーマイト2 大さじ
- メープルシロップ2 大さじ
調理器具
- 中華鍋
作り方
1
豆腐の水気をしっかり切り、一口大に切って塩で下味をつける。
約 5 分
2
豆腐にコーンスターチを均一にまぶす。
約 4 分
3
中華鍋に植物油を180°Cに熱し、豆腐を数回に分けて5分ほど揚げてきつね色でカリッとさせ、油をきる。
約 6 分
4
油の大部分を捨て、鍋に大さじ1ほど残し、にんにくを1分ほど香りが出るまで炒める。
約 1 分
5
マーマイト、メープルシロップ、砂糖、水を加えて混ぜ、2分ほど煮てとろみのある艶やかなグレーズにする。
約 3 分
6
揚げた豆腐をグレーズに絡め、全体にしっかりコーティングしたら、ごまを散らして提供する。
約 3 分
