18分 4 ppl
48 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
48 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
480 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 78g
脂質 12g
この料理について
焼き色をつけた豆腐と野菜を柔らかくなるまで煮込み、植物性のブロックカレールーでとろみをつけて、まろやかでつややかなソースに仕上げ、ご飯にたっぷりかける。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切り2
- にんじん角切り1
- じゃがいも角切り2
植物性タンパク質
- 木綿豆腐水切りして一口大の角切りにしたもの400 g
缶詰・瓶詰
- ヴィーガン用カレールー150 g
乾物
- 短粒米300 g
- 水800 ml
油・ソース
- サラダ油15 ml
調理器具
- 大きめの鍋
作り方
1
米を研ぎ、炊飯器または鍋でパッケージの表示に従って炊き、保温しておく。
約 3 分
2
大きめの鍋にサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを柔らかくきつね色になるまで6分ほど炒める。
約 6 分
3
豆腐の角切りを加え、優しく返しながら全体がうっすらきつね色になるまで5分ほど炒める。
約 5 分
4
にんじんとじゃがいもを加えて2分ほど炒める。
約 2 分
5
水を注いで沸騰させ、浮いてきたアクを取り除いたら、野菜が柔らかくなるまで20分ほど煮る。
約 20 分
6
火から下ろし、ヴィーガンカレールーを割り入れて完全に溶けるまで混ぜ、時々かき混ぜながらとろみがつくまで8分ほど煮る。
約 8 分
7
ご飯を皿に盛り分け、カレーをかける。
約 4 分
