32分 4 ppl
32 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
32 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
450 kcal1人あたり
たんぱく質 12g
炭水化物 68g
脂質 14g
この料理について
ほぐしたジャックフルーツを自家製のスモーキーなバーベキューソースで煮込み、柔らかいバンズに手早く作ったコールスローと一緒に盛り付けた——ナプキン必須のボリューム満点なプラントベースサンドイッチ。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎみじん切り1
- ニンニクつぶす2
- 紫キャベツ細切り150 g
肉類
- ジャックフルーツ400g缶を2缶、水気を切ってほぐす800 g
乾物
- きび砂糖2 大さじ
- バーガーバンズ切り込みを入れる4
スパイス・調味料
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- 塩適量
- 挽きたて黒こしょう適量
油・ソース
- サラダ油1 大さじ
- ケチャップバーベキューソース用180 g
- シードルビネガー1 大さじ
- ヴィーガンウスターソース1 大さじ
- ヴィーガンマヨネーズ40 g
調理器具
- 片手鍋
- ボウル
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
大きめの片手鍋に中火でサラダ油を熱し、玉ねぎを5分間、柔らかくなるまで炒めます。
約 6 分
2
にんにくとスモークパプリカを加え、香りが立つまで1分間炒めます。
約 2 分
3
ケチャップ、シードルビネガー、ヴィーガンウスターソース、きび砂糖を混ぜ入れ、5分煮詰めてバーベキューソースを作ります。
約 5 分
4
水気を切ってほぐしたジャックフルーツをソースに加え、スプーンでほぐしながら10分煮て、しっかり温まりソースが絡むまで煮ます。
約 10 分
5
その間に、細切りにした紫キャベツをヴィーガンマヨネーズ、塩、こしょうと和えてコールスローを作ります。
約 5 分
6
切り込みを入れたバーガーバンズにバーベキュージャックフルーツを盛り、コールスローをのせて完成です。
約 4 分
