56分 4 ppl
15 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
15 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
60 kcal1人あたり
たんぱく質 4g
炭水化物 3g
脂質 2g
この料理について
澄んだだし汁を仕上げの直前に味噌で溶きのばし、柔らかい豆腐とわかめを散らした一品。日本の家庭料理で毎日のように作られる汁物で、数分で仕上がる。
アレルギー情報
大豆, 魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 青ねぎ小口切りにしたもの1
植物性タンパク質
- 絹ごし豆腐小さめの角切りにしたもの150 g
缶詰・瓶詰
- だし汁800 ml
乾物
- 乾燥わかめ5 g
油・ソース
- 赤味噌60 g
調理器具
- 片手鍋
- お玉
- ボウル
作り方
1
乾燥わかめを冷水を張ったボウルに入れて5分ほど戻し、柔らかくなったらしっかり水気を切る。
約 5 分
2
だし汁を鍋に入れ、中火で軽く煮立たせる。
約 4 分
3
豆腐の角切りと戻したわかめを加え、スープを沸騰させないように2分ほど温める。
約 2 分
4
熱いだし汁を少量小さなボウルに取り、味噌を溶き入れてなめらかにし、火を止めた鍋に戻し入れる。
約 3 分
5
スープを器に盛り、小口切りの青ねぎを散らして仕上げる。
約 1 分
