38分 4 ppl
20 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
20 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
600 kcal1人あたり
たんぱく質 26g
炭水化物 78g
脂質 18g
この料理について
薄切りの牛肉と玉ねぎを、だしの効いた甘辛い醤油だれで肉が柔らかくなるまで一緒に煮込み、熱々のご飯にたっぷりとかける。日本発祥のファストフード。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切り1
- 青ねぎ薄切り1
肉類
- 牛ブリスケットごく薄切り400 g
缶詰・瓶詰
- だし汁300 ml
- がり20 g
乾物
- 短粒米300 g
- グラニュー糖20 g
油・ソース
- 醤油60 ml
- みりん40 ml
- 酒20 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
作り方
1
米を研ぎ、炊飯器または鍋でパッケージの表示通りに炊いて、温かく保っておく。
約 3 分
2
だし汁、醤油、みりん、酒、グラニュー糖を大きめのフライパンに合わせ、煮立たせる。
約 4 分
3
薄切りにした玉ねぎを加え、柔らかくなるまで5分間煮る。
約 5 分
4
牛肉を加え、時々混ぜながら4分間煮て、肉用温度計で一切れが63°Cに達し、ピンク色が残っていないことを確認する。
約 4 分
5
ご飯を器に盛り分け、牛肉、玉ねぎ、たれをスプーンでかけ、がりと青ねぎをのせる。
約 4 分
