17分 4 ppl
23 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
23 分 · 5 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
133 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 19g
脂質 6g
この料理について
青マンゴーの細切りに、香ばしく炒ったカシューナッツ、エシャロット、唐辛子を合わせた、キリッと甘酸っぱいライムドレッシングの一品。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, 木の実
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 青マンゴー皮をむいて細切りにしたもの350 g
- タイの小玉ねぎ薄切り3
- ライムジュース絞りたて2 tbsp
- バーズアイチリみじん切り3
乾物
- カシューナッツ50 g
- パームシュガーすりおろし1 tbsp
油・ソース
- 薄口醤油2 tbsp
調理器具
- 大きめのフライパン
- まな板
- よく切れる包丁
- ボウル
作り方
1
青マンゴーの皮をむいて細切りにし、エシャロットを薄切りにする。
約 10 分
2
カシューナッツをフライパンで油をひかずに中火で2分ほど、黄金色で香りが立つまで炒り、粗く刻む。
約 4 分
3
大きなボウルにライムジュース、薄口醤油、パームシュガー、唐辛子を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
約 4 分
4
青マンゴー、エシャロット、炒ったカシューナッツをドレッシングに加え、優しく和える。
約 3 分
5
すぐに供する。
約 2 分
