51分 4 ppl
29 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
29 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
230 kcal1人あたり
たんぱく質 18g
炭水化物 9g
脂質 13g
この料理について
ほぐしたカニ肉をマヨネーズと卵、少量のパン粉で軽くまとめ、マスタードとカイエンペッパー少々で味付けし、フライパンできつね色になるまで焼き上げた一品。
アレルギー情報
グルテン, 卵, マスタード, 魚, 甲殻類
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- フレッシュチャイブ細かく刻む2 大さじ
- レモンくし切りにする、添える用1
魚介類
- カニ肉殻の破片を取り除く400 g
乳製品・卵
- 卵溶き卵にする1
乾物
- パン粉コーティング用に追加で用意50 g
スパイス・調味料
- カイエンペッパー0.25 小さじ
油・ソース
- マヨネーズ3 大さじ
- ディジョンマスタード1 小さじ
- ウスターソース1 小さじ
- オリーブオイル焼く用2 大さじ
調理器具
- ボウル
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- 天板
作り方
1
ボウルにカニ肉、マヨネーズ、卵、ディジョンマスタード、ウスターソース、パン粉、チャイブ、カイエンペッパーを入れ、カニ肉の塊をできるだけ崩さないように優しく混ぜる。
約 6 分
2
生地を8個の小判形にまとめ、両面を追加のパン粉に軽く押し付ける。
約 8 分
3
ケーキをトレーにのせて20分冷やし、焼くときに崩れないようにする。
約 3 分
4
大きめのフライパンでオリーブオイルを中火で熱し、クラブケーキを片面4分ずつ、きつね色になるまで焼く。
約 8 分
5
肉用温度計でケーキの中心が63°C以上になっていることを確認し、キッチンペーパーの上に取り出す。
約 2 分
6
レモンのくし切りを添えて温かいうちに提供する。
約 2 分
