75分 4 ppl
45 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
45 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
680 kcal1人あたり
たんぱく質 42g
炭水化物 58g
脂質 30g
この料理について
ケイジャンスパイスで黒く焼いた鶏肉をスライスし、ペッパー入りクリーミーなパルメザンソースを絡めたペンネにのせ、甘く炒めたピーマンで仕上げます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, セロリ
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 赤パプリカ薄切り1
- ピーマン薄切り1
- ニンニクみじん切り2
肉類
- 鶏むね肉細切りにした500 g
乳製品・卵
- ダブルクリーム250 ml
- パルメザンチーズ細かくすりおろした60 g
缶詰・瓶詰
- チキンスープストック100 ml
乾物
- マカロニペンネ状350 g
スパイス・調味料
- ケイジャンシーズニング（ルイジアナ風スパイスミックス）分けて使用2 大さじ
- 塩適量
油・ソース
- サラダ油20 ml
調理器具
- 大きな鍋
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
鶏肉のスライスにケイジャンシーズニング大さじ1を混ぜます。
約 4 分
2
大きな鍋に塩を入れた沸騰したお湯でパスタをアルデンテになるまで茹で、水気を切り、ゆで汁を1カップ取っておきます。
約 12 分
3
大きめのフライパンでサラダ油を強火で熱し、鶏肉を時々裏返しながら6分焼き付け、肉用温度計で74°Cになるまで焼いたら取り置きます。
約 8 分
4
同じフライパンにピーマンを加え、5分炒めてやわらかく軽く焦げ目をつけます。
約 6 分
5
にんにくと残りのケイジャンシーズニングを混ぜ入れて30秒炒め、鶏がらスープと生クリームを加えて4分煮込みます。
約 6 分
6
パルメザンを溶けるまで混ぜ入れ、水気を切ったパスタと合わせ、必要に応じて取っておいたゆで汁でゆるめます。
約 5 分
7
鶏肉をスライスし、パスタの上に並べて盛り付けます。
約 4 分
