46分 4 ppl
40 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
40 分 · 5 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
248 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 15g
脂質 18g
この料理について
カリフラワーを丸ごと小房にして黄金色になるまでローストし、にんにく風味のレモンタヒニソースをかけ、ザクロの実とフレッシュパセリを散らして仕上げる。ありふれた野菜を主役に変える、印象的なレバノンの副菜。
アレルギー情報
ごま
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- カリフラワー小房に切り分ける800 g
- レモン汁30 ml
- にんにくつぶす1
- ザクロの実40 g
- イタリアンパセリ刻んで飾り用にする10 g
乾物
- 水30 ml
スパイス・調味料
- クミンパウダー1 小さじ
- 細粒海塩適量
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル30 ml
- タヒニ（ごまペースト）4 大さじ
調理器具
- 天板
- ボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
作り方
1
オーブンを220度に予熱し、天板に敷き紙を敷く。
約 3 分
2
カリフラワーの小房にオリーブオイル、クミンパウダー、塩を絡め、天板に広げる。
約 5 分
3
カリフラワーを一度返しながら、しっかり黄金色になり端が柔らかくなるまでローストする。
約 25 分
4
小さなボウルにタヒニ、レモン汁、つぶしたにんにく、水を入れ、なめらかで流れるようになるまで混ぜる。
約 4 分
5
ローストしたカリフラワーを盛り付け皿に移し、タヒニソースをかけ、ザクロの実とパセリを散らす。
約 3 分
