45分 4 ppl
45 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
45 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
560 kcal1人あたり
たんぱく質 38g
炭水化物 36g
脂質 28g
この料理について
ほぐした鶏肉とモントレージャックチーズを小麦粉トルティーヤに包み、グリドルできつね色でカリッとするまで焼き、サルサとサワークリームを添えてくさび形に切って味わいます。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 赤パプリカ薄くスライスした1
- 万能ねぎ薄切り3
肉類
- 鶏むね肉400 g
乳製品・卵
- モントレージャックチーズすりおろした250 g
- サワークリーム添える用100 g
缶詰・瓶詰
- 市販のサルサロハ(中辛)添える用100 g
乾物
- 小麦粉トルティーヤ8
スパイス・調味料
- クミンパウダー1 小さじ
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- 塩適量
油・ソース
- サラダ油焼く際に追加分も15 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
鶏むね肉にクミンパウダー、スモークパプリカ、塩で味付けします。
約 4 分
2
大きめのフライパンでサラダ油を中高火で熱し、鶏肉を両面6分ずつ焼き、肉用温度計で74°Cになるまで焼きます。
約 12 分
3
鶏肉を3分休ませ、その後薄くスライスします。
約 4 分
4
トルティーヤ4枚を広げ、それぞれにチーズ、スライスした鶏肉、赤パプリカ、万能ねぎをのせ、残りのトルティーヤで覆います。
約 8 分
5
フライパンを拭き取り、各ケサディーヤを中火で両面3分ずつ焼き、きつね色になりチーズが溶けるまで焼きます。
約 12 分
6
各ケサディーヤをくさび形に切り、サワークリームとサルサを添えて出します。
約 5 分
