18分 4 ppl
81 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
81 分 · 8 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
830 kcal1人あたり
たんぱく質 33g
炭水化物 82g
脂質 38g
この料理について
カップ状に縮れて焦げ目のついたペパロニに、唐辛子フレークと温めたはちみつをかける。甘みと辛みはどちらも焼き上がった後に加わるので、オーブンの中で失われない。
アレルギー情報
乳製品, グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切り2
肉類
- ペパロニ薄切りにしたもの130 g
乳製品・卵
- 低水分モッツァレラチーズ粗めにすりおろしたもの300 g
缶詰・瓶詰
- サンマルツァーノトマト(ホール)水切りしたもの400 g
乾物
- 市販のピザ生地室温に戻したもの500 g
- セモリナ粉生地を滑らせるため1 大さじ
スパイス・調味料
- オレガノ（乾燥）1 小さじ
- 細粒海塩ソース用5 g
- 唐辛子フレークホットハニー用1 小さじ
油・ソース
- 水あめ状のはちみつホットハニー用3 大さじ
調理器具
- 小鍋
- ピザストーン
- ピザピール
- ピザカッター
作り方
1
生地を冷蔵庫から出し、250gずつ2つのボールに分け、覆いをして室温で20分置く。
約 20 分
2
水切りしたトマトを手でつぶし、にんにく、ドライオレガノ、塩を混ぜ込む。加熱せずにソースを置いておく。
約 5 分
3
小鍋にはちみつと唐辛子フレークを入れ、弱火で3〜4分、香りが移るまでやさしく温める。少し冷ましておく。
約 5 分
4
天板の一番上の棚にピザストーンを置き、オーブンを最高温度（少なくとも260°C）に30分予熱する。
約 30 分
5
セモリナ粉をふったピザピールの上で、生地を1つ30cmの円形に伸ばす。
約 4 分
6
ソースを生地の上に塗り広げ、モッツァレラを散らし、その上にペパロニのスライスを1層に並べる——加熱済みですぐ食べられる肉なので、別途加熱する必要はない。
約 3 分
7
11〜12分焼き、クラストに焦げ目がつき、ペパロニの端がカップ状に縮れてカリッとするまで焼く。
約 12 分
8
ホットハニーをかけ、2分休ませてから切り分ける。残りの生地と具材で同様に繰り返す。
約 2 分
