20分 4 ppl
68 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
68 分 · 6 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
380 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 48g
脂質 14g
この料理について
くるみとパン粉でつないだ調理済みレンズ豆をローフ状に焼き、甘酸っぱいケチャップグレーズを塗った——平日の定番コンフォートフードをプラントベースにアレンジした一品。
アレルギー情報
グルテン, 木の実
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ細かく角切り1
- ニンニクつぶす2
缶詰・瓶詰
- 調理済みグリーンレンズ豆水気を切る500 g
乾物
- くるみみじん切り100 g
- パン粉80 g
- 亜麻仁パウダー2 大さじ
- きび砂糖グレーズ用1 大さじ
スパイス・調味料
- 塩1 小さじ
- 挽きたて黒こしょう適量
油・ソース
- ヴィーガンウスターソース1 大さじ
- ケチャップグレーズ用80 g
調理器具
- ボウル
- 天板
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
オーブンを180°Cに予熱し、小さめのボウルに亜麻仁パウダーと水大さじ6を混ぜ合わせ、5分置いてとろみをつけます。
約 5 分
2
調理済みグリーンレンズ豆、くるみ、パン粉、とろみのついた亜麻仁ミックス、玉ねぎ、にんにく、ヴィーガンウスターソース、塩、こしょうを大きめのボウルに合わせ、形がまとまるまでつぶし混ぜますが、少し食感を残します。
約 8 分
3
オーブンシートを敷いた天板の上で、混ぜた材料をローフ型に成形します。
約 3 分
4
ケチャップときび砂糖を混ぜ合わせ、半量をローフの表面に塗ります。
約 2 分
5
ローフを40分焼き、途中で残りのグレーズを塗り、しっかりと固まり濃い焼き色がつくまで焼きます。
約 40 分
6
10分休ませてからスライスします。
約 10 分
