62min 4 ppl
Coxas de Frango ao Barbecue
42 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
42 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
440 kcalpor pessoa
Proteínas 34g
Carboidratos 16g
Gorduras 26g
Sobre este prato
Coxas de frango com osso são temperadas com uma mistura de especiarias defumadas e grelhadas até que a pele fique carbonizada e brilhante, com uma última pincelada de molho barbecue pegajoso.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Carne
Ingredientes
Carne e aves
- Coxas de Frango com Ossocom pele8
Especiarias e temperos
- Páprica Defumada2 col. chá
- alho em pó1 col. chá
- cebola em pó1 col. chá
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal30 ml
- molho barbecue150 g
Utensílios
- Chapa
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Seque as coxas de frango com papel-toalha e esfregue por completo com o óleo vegetal, a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
Aprox. 8 minutos
2
Pré-aqueça uma chapa ou grelha em fogo médio-alto.
Aprox. 3 minutos
3
Grelhe as coxas com a pele para baixo por 8 minutos até ficarem bem carbonizadas, depois vire e grelhe por mais 12 minutos.
Aprox. 20 minutos
4
Pincele generosamente os dois lados com o molho barbecue e grelhe por mais 4 minutos, virando uma vez, até que um termômetro de carne inserido na parte mais grossa indique 74°C.
Aprox. 6 minutos
5
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir com o restante do molho barbecue à parte.
Aprox. 5 minutos
