72min 4 ppl
Hambúrguer de Feijão Preto Vegano
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 54g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Feijão preto amassado, milho doce e especiarias quentes ligados num hambúrguer substancial, frito na frigideira até dourar e empilhado num pão sem ovo nem laticínios.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebola Roxafinamente picada0,5
- Dentes de alhopicados2 dentes
- Coentro frescopicado15 g
- Sumo de lima1 col. sopa
- Abacateem fatias, para servir1
Conservas e potes
- Feijão Pretoduas latas, escorrido e enxaguado800 g
- Milho doceescorrido150 g
Produtos secos
- farinha de rosca panko80 g
- Pães para hambúrguer veganoscortados4
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó1 col. chá
- Tempero de chili (mistura de especiarias)1 col. chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar2 col. sopa
- Maionese vegana4 col. sopa
Utensílios
- Tigela
- Frigideira
- Faca de chef
Método
1
Amassar o feijão preto numa tigela grande, deixando alguma textura, depois juntar o milho doce, a cebola roxa, o alho, o cominho em pó e o tempero de chili.
Aprox. 6 minutos
2
Juntar a farinha de rosca panko e o coentro picado, depois espremer o sumo de lima e misturar até a mistura ficar ligada.
Aprox. 4 minutos
3
Moldar a mistura em quatro hambúrgueres e refrigerar por 15 minutos para firmar.
Aprox. 4 minutos
4
Aquecer o óleo vegetal numa frigideira em lume médio e cozinhar os hambúrgueres até ficarem bem dourados e quentes por dentro.
Aprox. 10 minutos
5
Tostar o lado cortado dos pães veganos na frigideira.
Aprox. 2 minutos
6
Montar cada hambúrguer com maionese vegana, o hambúrguer de feijão preto e o abacate em fatias, depois fechar com o pão de cima.
Aprox. 4 minutos
