35min 2 ppl
Crostini Vegetariano
35 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 11 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
185 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 22g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Fatias de pão tostado crocante cobertas com uma mistura vibrante de vegetais assados, ricota cremosa e ervas frescas criam um aperitivo elegante e simples. Estes crostinis coloridos preparam-se rapidamente e oferecem sabores impressionantes com o mínimo de esforço.
Alergias
Laticínios, Glúten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- abobrinhacortada em cubos pequenos200 g
- tomates-cerejacortados ao meio150 g
- pimentão vermelhocortado em cubos pequenos1
- alhopicado2 dentes
- manjericão frescopicado2 colher de sopa
- salsinha frescapicada1 colher de sopa
- suco de limão1 colher de sopa
Laticínios e ovos
- ricota200 g
Produtos secos
- baguettecortada em 12 fatias (2 cm de espessura)1
Especiarias e temperos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- flocos de pimenta vermelha¼ colher de chá
Óleos e condimentos
- azeite de olivadividido2 colher de sopa
Utensílios
- assadeira
- frigideira grande
- tigela pequena
- faca de chef
- tábua de cortar
- pincel culinário
Método
1
Corte a baguete em 12 fatias de cerca de 2 cm de espessura. Corte a abobrinha e o pimentão vermelho em cubos pequenos, corte os tomates-cereja ao meio, pique o alho e pique o manjericão e a salsa frescos.
Aprox. 15 minutos
2
Pré-aqueça o forno a 200°C e disponha as fatias de baguete em uma assadeira. Pincele levemente um lado de cada fatia com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta.
Aprox. 3 minutos
3
Asse as fatias de baguete no forno pré-aquecido por 5 minutos até ficarem douradas e crocantes, depois reserve.
Aprox. 5 minutos
4
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até aquecer bem.
Aprox. 2 minutos
5
Adicione a abobrinha e o pimentão vermelho picados na frigideira quente e cozinhe por 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até começarem a amaciar.
Aprox. 6 minutos
6
Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
Aprox. 1 minutos
7
Adicione as metades de tomate-cereja à frigideira e cozinhe por 3 minutos até murcharem levemente e aquecerem.
Aprox. 3 minutos
8
Retire a frigideira do fogo e misture o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa em flocos.
Aprox. 1 minutos
9
Em uma tigela pequena, combine o queijo ricota, o manjericão fresco e a salsa com uma pitada de sal e pimenta até ficar bem misturado.
Aprox. 2 minutos
10
Espalhe aproximadamente 1 colher de sopa da mistura de ricota em cada fatia de baguete torrada.
Aprox. 2 minutos
11
Cubra cada crostini com uma colherada da mistura de vegetais assados morna e sirva imediatamente.
Aprox. 2 minutos
