70min 4 ppl
Frittata di Verdure
35 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
35 min · 15 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
245 kcalpor pessoa
Proteínas 15g
Carboidratos 8g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Esta vibrante frittata italiana de legumes é um prato rico em proteínas que combina ovos fofos com vegetais da estação assados e queijo derretido, finalizada no grill até que a superfície fique dourada e levemente inflada. Perfeita para um brunch nutritivo ou um jantar leve, essa receita versátil aproveita os legumes que você tiver à mão.
Alergias
Dairy, Eggs
Dietas
Vegetarian
Ingredientes
Fresh Produce
- abobrinhaem cubos100 g
- pimentões (vermelho ou amarelo)em cubos100 g
- tomates-cerejacortados ao meio100 g
- red onionem cubos pequenos75 g
- espinafre frescopicado grosseiramente60 g
- garlicpicado2 dentes
- manjericão frescopicado10 g
Dairy & Eggs
- ovos grandes8
- leite integral60 ml
- queijo Parmesãoralado50 g
Spices & Seasonings
- sala gosto
- pimenta-do-reinoa gosto
Oils & Condiments
- azeite de oliva extravirgem30 ml
Utensílios
- Frigideira antiaderente de 25 cm própria para forno
- Tigela para misturar
- Fouet
- Faca de chef
- Tábua de corte
- Ralador
- Colher de pau ou espátula
- Palito
Método
1
Corte a abobrinha, os pimentões e a cebola roxa em cubos. Corte os tomates-cereja ao meio, pique o espinafre grosseiramente, pique o alho, rasgue ou pique o manjericão e rale o Parmesão.
Aprox. 600 minutos
2
Preaqueça o grill do forno na potência máxima e posicione a grade a 15 cm da fonte de calor. Em uma tigela, bata os ovos com o leite até obter uma mistura homogênea, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Aprox. 180 minutos
3
Aqueça 15 ml de azeite em uma frigideira antiaderente de 25 cm, própria para ir ao forno, em fogo médio-alto até começar a brilhar.
Aprox. 120 minutos
4
Acrescente a cebola em cubos e refogue por 3 minutos, até ficar macia e aromática.
Aprox. 180 minutos
5
Adicione a abobrinha e os pimentões em cubos e cozinhe por 4 minutos, até os legumes começarem a amolecer.
Aprox. 240 minutos
6
Junte o alho picado e cozinhe por 1 minuto, até soltar o aroma.
Aprox. 60 minutos
7
Acrescente o espinafre e cozinhe por 1 minuto, mexendo até murchar.
Aprox. 60 minutos
8
Adicione os tomates-cereja cortados ao meio e cozinhe por 1 minuto, mexendo com cuidado.
Aprox. 60 minutos
9
Reduza o fogo para médio e acrescente os 15 ml restantes de azeite pelas bordas da frigideira.
Aprox. 30 minutos
10
Despeje a mistura de ovos uniformemente sobre os legumes e mexa levemente para distribuir bem os ingredientes.
Aprox. 30 minutos
11
Cozinhe sem mexer por 5 minutos no fogão, até as bordas começarem a firmar mas o centro ainda estar levemente mole.
Aprox. 300 minutos
12
Polvilhe o queijo Parmesão ralado uniformemente sobre a superfície.
Aprox. 30 minutos
13
Leve a frigideira ao grill preaquecido e asse por 3 a 4 minutos, até a superfície ficar dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
Aprox. 240 minutos
14
Retire do grill e deixe descansar por 2 minutos antes de decorar com o manjericão fresco.
Aprox. 120 minutos
15
Corte em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Aprox. 60 minutos
