50min 4 ppl
Kai Jeow
24 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
24 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 3g
Gorduras 24g
Sobre este prato
A versão simples e vigorosamente batida da omelete tailandesa: frita até inchar e as bordas ficarem rendadas e quebradiças, temperada apenas com cebolinha e pimenta branca.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolinhafatiadas finamente3
Laticínios e ovos
- Ovos6
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,25 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Óleo Vegetalpara fritar em pouco óleo150 ml
Utensílios
- Taça
- Wok
- Pinça de cozinha
Método
1
Parta os ovos numa taça e bata vigorosamente por 2 minutos até ficarem pálidos e espumosos.
Aprox. 2 minutos
2
Incorpore a cebolinha, o molho de soja claro e a pimenta branca nos ovos.
Aprox. 3 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume alto até brilhar e quase fumegar.
Aprox. 5 minutos
4
Deite a mistura de ovos de uma só vez no centro do óleo e deixe inchar e borbulhar sem mexer durante 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
5
Regue o topo da omelete com o óleo quente durante 2 minutos para ajudar a firmar e dourar uniformemente.
Aprox. 4 minutos
6
Vire cuidadosamente a omelete e frite o outro lado por 2 minutos até ficar dourado e estaladiço nas bordas.
Aprox. 4 minutos
7
Coloque num prato forrado com papel absorvente para escorrer e sirva.
Aprox. 3 minutos
