50min 4 ppl
Pad Pak Boong Fai Daeng
29 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
29 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
110 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 8g
Gorduras 7g
Sobre este prato
O refogado mais rápido da Tailândia: espinafre-de-água refogado em fogo muito forte com alho, pimenta, pasta de camarão e molho de ostra por pouco mais de um minuto, para que os talos fiquem crocantes e as folhas bem verdes.
Alergias
Glúten, Soja, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Espinafre de águacortado em pedaços de 5 cm400 g
- Dentes de Alhopicados6
- Pimentas Olho-de-Pássarofinamente picadas6
Produtos secos
- Açúcar de palma5 g
Óleos e condimentos
- Pasta de camarão10 g
- Molho de ostra20 ml
- Molho de soja leve10 ml
- Óleo Vegetal30 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Lave o espinafre-de-água e corte-o em pedaços de 5 cm, separando os talos das folhas.
Aprox. 8 minutos
2
Pique o alho e pique finamente as pimentas.
Aprox. 6 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok em fogo alto até tremeluzir.
Aprox. 3 minutos
4
Junte o alho e as pimentas e refogue por 30 segundos até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Junte a pasta de camarão e refogue por 30 segundos para desmanchá-la.
Aprox. 2 minutos
6
Junte os talos de espinafre-de-água e refogue por 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
7
Junte as folhas de espinafre-de-água, o molho de ostra, o molho de soja leve e o açúcar de palma e refogue por 1 minuto até murcharem ligeiramente.
Aprox. 3 minutos
8
Sirva imediatamente enquanto as folhas ainda estão bem verdes.
Aprox. 2 minutos
