25min 4 ppl
Khao Tom Goong
50 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
50 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 24g
Carboidratos 40g
Gorduras 5g
Sobre este prato
A versão com camarão da sopa de arroz tailandesa do dia a dia: grãos soltos e macios envolvidos num caldo claro com camarões doces, gengibre, alho e rabanete em conserva seco.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Gengibre Frescocortado em juliana15 g
- Dentes de alhopicados3
- Cebolinhasfatiada3
Peixe e marisco
- Gambas cruasdescascados e limpos300 g
Conservas e potes
- Rabanete em conserva secopicado20 g
Produtos secos
- Arroz jasmim200 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca2 g
Óleos e condimentos
- Caldo de legumes1200 ml
- Molho de soja claro20 ml
- Óleo de Gergelim5 ml
Utensílios
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Concha
Método
1
Cozinhe o arroz jasmim de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Aprox. 15 minutos
2
Descasque e limpe os camarões.
Aprox. 8 minutos
3
Prepare o gengibre, o alho, as cebolinhas e o rabanete em conserva seco.
Aprox. 8 minutos
4
Leve o caldo de vegetais à fervura numa panela.
Aprox. 3 minutos
5
Junte os camarões e cozinhe 3 minutos até ficarem rosados e opacos.
Aprox. 5 minutos
6
Misture o arroz cozido, o molho de soja claro e metade do gengibre e do alho, e cozinhe 3 minutos para aquecer bem, mantendo os grãos soltos.
Aprox. 6 minutos
7
Sirva em tigelas e cubra com o rabanete em conserva seco, as cebolinhas, o restante gengibre e alho, pimenta-branca e um fio de óleo de gergelim.
Aprox. 5 minutos
