33min 4 ppl
Khao Pad Jay com ovo e vegetais
20 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
20 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
390 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 50g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Arroz jasmim do dia anterior salteado em fogo forte num wok quente com bastante ovo, cenoura e vagens, temperado com molho de soja e servido com lima.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourapicada finamente1
- Vagemcortadas em rodelas100 g
- Cebolapicada finamente1
- Dentes de Alhopicado finamente3 dentes
- Cebolinhafatiada finamente3
- Limascortada em gomos, para servir1
Laticínios e ovos
- Ovoslevemente batidos4
Produtos secos
- Arroz jasmimcozido e arrefecido, de preferência no dia anterior600 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve3 colher de sopa
- Óleo Vegetal3 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Pique finamente a cebola e a cenoura, corte as vagens em pedaços e pique o alho.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal num wok em lume forte e mexa metade dos ovos batidos por 1 minuto até ficarem quase firmes; retire e reserve.
Aprox. 1 minuto
3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola, o alho, a cenoura e as vagens por 4 minutos até amolecerem.
Aprox. 4 minutos
4
Empurre para o lado, deite o restante óleo e ovo, e mexa por 1 minuto até ficarem quase firmes.
Aprox. 1 minuto
5
Junte o arroz cozido, desfazendo os grumos, e salteie por 4 minutos até aquecer bem.
Aprox. 4 minutos
6
Devolva os ovos reservados ao wok, junte o molho de soja claro e a pimenta branca, e salteie por 2 minutos até ficar bem envolvido.
Aprox. 2 minutos
7
Incorpore a cebolinha e sirva com gomos de lima.
Aprox. 2 minutos
