45min 4 ppl
Pad Krapow vegano com tofu esfarelado
20 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
20 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 27g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Tofu firme esfarelado à mão, refogado em fogo forte com alho, pimentas e manjericão sagrado, servido sobre arroz numa versão vegana do clássico.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Manjericão sagradofolhas colhidas30 g
- Pimentas Olho-de-Pássaropicadas finamente6
- Dentes de Alhopicados finamente4 dentes
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e esfarelado à mão400 g
Produtos secos
- Açúcar de palmaralado1 colher de chá
- Arroz jasmimcozido conforme as instruções da embalagem, para servir300 g
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve2 colher de sopa
- Molho de ostra vegetariano1 colher de sopa
- Molho shoyu escuro1 colher de sopa
- Óleo Vegetal2 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Taça
Método
1
Prense e esfarele o tofu à mão, pique finamente as pimentas e o alho, e colha as folhas de manjericão sagrado.
Aprox. 6 minutos
2
Numa taça pequena, bata o molho de soja claro, o molho de ostra vegetariano, o molho de soja escuro e o açúcar de palma.
Aprox. 2 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume forte e salteie o alho e as pimentas por 1 minuto até ficarem perfumados.
Aprox. 1 minuto
4
Junte o tofu esfarelado e salteie por 6 minutos até dourar ligeiramente.
Aprox. 6 minutos
5
Incorpore o molho e salteie por 2 minutos até ficar bem envolvido.
Aprox. 2 minutos
6
Retire do lume e incorpore as folhas de manjericão sagrado até murcharem.
Aprox. 1 minuto
7
Distribua o arroz cozido por pratos e cubra com o pad krapow.
Aprox. 2 minutos
