46min 4 ppl
Pad Prik King Vegano
22 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
22 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 20g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Tofu frito e crocante salteado numa pasta de curry vermelho vegana seca e perfumada com vagens e folhas de lima-kaffir em tiras — uma versão totalmente vegetal do clássico curry seco.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Pasta de curry vermelho tailandês4 tbspcomece 36 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Vagemaparadas e cortadas em pedaços de 4cm250 g
- Folhas de limão-kafirfinamente cortadas em tiras5 folhas
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em cubos de 2cm500 g
Conservas e potes
- Pasta de curry vermelho tailandês vegana4 colher de sopa
Produtos secos
- Açúcar de palmaralado20 g
Óleos e condimentos
- Molho de ostra vegetariano1 colher de sopa
- Óleo Vegetaldividido3 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Seque os cubos de tofu, depois frite-os em 2 colheres de sopa de óleo vegetal num wok em lume médio-alto por 8 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem dourados e estaladiços de todos os lados. Coloque num prato.
Aprox. 8 minutos
2
Limpe o wok, aqueça o óleo restante e refogue a pasta de curry vermelho vegana por 2 minutos até ficar perfumada e o óleo começar a separar-se.
Aprox. 4 minutos
3
Junte as vagens e salteie por 3 minutos até ficarem apenas macias.
Aprox. 3 minutos
4
Volte a colocar o tofu crocante no wok com o molho de ostras vegetariano e o açúcar de palma, e misture para envolver bem.
Aprox. 3 minutos
5
Junte as folhas de lima-kaffir cortadas em tiras e salteie por 1 minuto até ficar perfumado.
Aprox. 2 minutos
6
Transfira para um prato de servir e sirva imediatamente.
Aprox. 2 minutos
