20min 4 ppl
Penne Arrabbiata
25 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
25 min · 9 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 66g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Um clássico romano de simplicidade ardente — penne em um molho de tomate picante com alho e pimenta que fica pronto em 20 minutos e custa quase nada. Um prato cheio de personalidade que prova que os ingredientes mais simples podem criar sabores intensos e inesquecíveis.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- dentes de alhofatiados finamente4
- salsinha frescapicada para servir
Conservas e potes
- tomate pelado picado em conserva400 g
Produtos secos
- penne rigate160 g
- açúcar1 col. chá
Especiarias e temperos
- flocos de pimenta vermelha2 col. chá
- sal a gosto
Óleos e condimentos
- azeite de oliva3 col. sopa
Utensílios
- frigideira
- panela grande
- escorredor
- colher de pau
- faca de chef
- tábua de corte
Método
1
Fatie finamente os dentes de alho e pique a salsinha. Reserve.
Aprox. 3 minutos
2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-baixo.
Aprox. 2 minutos
3
Adicione o alho fatiado e cozinhe, mexendo, até ficar levemente dourado, sem deixar queimar.
Aprox. 2 minutos
4
Acrescente os flocos de pimenta vermelha e cozinhe brevemente para liberar o aroma.
Aprox. 1 minutos
5
Adicione o tomate pelado picado em conserva e o açúcar, depois tempere com sal.
Aprox. 1 minutos
6
Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Aprox. 15 minutos
7
Enquanto isso, cozinhe o penne em bastante água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento e escorra.
Aprox. 10 minutos
8
Adicione o penne escorrido ao molho e misture bem, acrescentando um pouco da água do cozimento se necessário para soltar.
Aprox. 1 minutos
9
Sirva imediatamente, finalizado com salsinha fresca picada por cima.
Aprox. 1 minutos
