40min 4 ppl
Penne alla Vodka Vegano
35 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 10 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
500 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 72g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Um molho rosê cremoso e levemente picante feito com creme de coco e levedura nutricional — a versão vegana do clássico italiano que não abre mão de nada em termos de cremosidade. Os penne rigate capturam cada gota desse molho sedoso com um toque de vodka que realça todos os sabores do tomate.
Alergias
Gluten
Dietas
Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- shallotspicadas finamente2
- dentes de alhopicados3
- manjericão frescopara servir
Tins & Jars
- tomates pelados em lata400 g
- creme de coco100 ml
Dried Goods
- penne rigate160 g
- levedura nutricional3 col. sopa
Spices & Seasonings
- chilli flakes1 col. chá
- sala gosto
- pimenta-do-reinoa gosto
Oils & Condiments
- azeite de oliva1 col. sopa
- vodka60 ml
Utensílios
- frigideira grande
- panela grande
- escorredor de macarrão
- colher de pau
- faca de chef
- tábua de corte
- copo medidor
Método
1
Pique finamente as chalotas, amasse o alho e separe todos os demais ingredientes.
Aprox. 5 minutos
2
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
Aprox. 2 minutos
3
Adicione as chalotas e refogue por 6 minutos até ficarem macias e douradas.
Aprox. 6 minutos
4
Acrescente o alho e a pimenta calabresa em flocos. Cozinhe por 1 minuto até soltar o aroma.
Aprox. 1 minutos
5
Despeje a vodka e cozinhe por 2 minutos até evaporar.
Aprox. 2 minutos
6
Adicione o tomate pelado picado. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo baixo por 12 minutos até o molho engrossar.
Aprox. 12 minutos
7
Incorpore o creme de coco e a levedura nutricional. Cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
8
Enquanto isso, cozinhe o penne em bastante água fervente bem salgada até ficar al dente. Reserve 100 ml da água do cozimento antes de escorrer.
Aprox. 10 minutos
9
Adicione a massa escorrida ao molho e misture por 1 minuto, acrescentando a água do cozimento reservada se necessário.
Aprox. 1 minutos
10
Sirva com folhas de manjericão fresco por cima.
Aprox. 1 minutos
