17分钟 4 ppl
74 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
74 分钟 · 9 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
560 kcal每人
蛋白质 33g
碳水化合物 38g
脂肪 29g
关于这道菜
家常版土耳其旋转烤肉：调味羊肉糕烤制、静置后切成薄片，在热锅中煎至焦香，与生菜、番茄和蒜蓉酸奶酱一起夹入温热的皮塔饼中。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱擦碎并挤干水分1
- 大蒜压碎，分次使用5
- 罗马生菜切丝0.5
- 番茄切片2
- 红洋葱切薄片0.5
肉类和禽类
- 羊肉末脂肪含量20%800 克
乳制品和蛋类
- 全脂纯酸奶150 克
干货
- 皮塔饼加热过4
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 多香果粉1 茶匙
- 阿勒颇辣椒1 茶匙
- 细海盐1.5 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
食用油和调味酱
- 柠檬汁1 汤匙
- 植物油1 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 吐司模具
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
- 大煎锅
- 厨房夹子
做法
1
在大碗中将羊肉末、擦碎的洋葱、压碎大蒜瓣中的3瓣、孜然粉、烟熏红椒粉、多香果粉、阿勒颇辣椒、细海盐和黑胡椒混合，彻底揉搓至有黏性且充分混合。
约 8 分钟
2
将混合物牢牢压入吐司模具中，排出所有空气，然后用锡纸盖上。
约 6 分钟
3
放入预热至200度的烤箱中烘烤40分钟。
约 40 分钟
4
用肉类温度计检查肉糕中心温度是否已达到至少71度。
约 2 分钟
5
静置10分钟，然后脱模并切成薄片。
约 5 分钟
6
将剩余压碎的大蒜和柠檬汁拌入酸奶中制成酱汁。
约 3 分钟
7
在大煎锅中用大火加热植物油，将切片的羊肉煎3分钟至边缘金黄酥脆。
约 3 分钟
8
将皮塔饼放入不放油的煎锅中，每面加热1分钟。
约 2 分钟
9
在温热的皮塔饼中夹入煎脆的羊肉、切丝的罗马生菜、番茄、红洋葱和蒜蓉酸奶酱，即可享用。
约 5 分钟
