44分钟 4 ppl
26 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
26 分钟 · 5 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
关于这道菜
整颗柠檬用盐和自身的果汁腌制，直到果皮变得柔滑且香气浓郁，是摩洛哥料理中一款需要慢慢熟成的经典腌渍食材。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 无蜡柠檬6
香料和调味品
- 细海盐100 克
- 肉桂棒1
- 丁香整颗3
食用油和调味酱
- 柠檬汁现榨，用于补满罐子250 毫升
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将柠檬彻底洗净并擦干。
约 3 分钟
2
将每个柠檬切成四瓣，底部保持相连，使其像花朵一样展开。
约 5 分钟
3
将细海盐揉进每个柠檬的切面，然后将柠檬紧紧地装入消毒过的罐子中，在层与层之间夹入肉桂棒和丁香。
约 10 分钟
4
用力按压柠檬以挤出汁液，然后倒入柠檬汁，直到柠檬完全被淹没。
约 5 分钟
5
密封罐子，放在阴凉黑暗处腌制3到4周，每隔几天轻轻摇晃一次，直到果皮完全变软。
约 3 分钟
