42分钟 4 ppl
44 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
44 分钟 · 9 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
120 kcal每人
蛋白质 3g
碳水化合物 13g
脂肪 7g
关于这道菜
焦香的甜椒和番茄与大蒜及温暖的香料一起慢煮，做成这道带烟熏味的摩洛哥沙拉，是开胃菜餐桌上扎鲁克的经典搭档。新鲜香菜和一点柠檬汁在浓郁熟成的风味中带来清新感。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 青椒2 个
- 红椒2 个
- 番茄切丁4 个
- 大蒜压碎3 瓣
- 新鲜香菜切碎，装盘用10 克
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 卡宴辣椒粉1 少许
- 细海盐1 茶匙
食用油和调味酱
- 橄榄油3 汤匙
- 柠檬汁现榨1 汤匙
厨具
- 大煎锅
- 厨房夹
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将青椒和红椒直接放在燃气火焰上或热烤架下烧烤10分钟，不时翻动，直至全身焦黑。
约 10 分钟
2
将烤好的甜椒放入碗中，盖上闷10分钟，直至凉到可以用手处理。
约 2 分钟
3
剥去甜椒的皮，去籽后将果肉切成条。
约 6 分钟
4
将番茄切丁。
约 4 分钟
5
在大煎锅中用中火加热橄榄油，将大蒜、孜然粉、烟熏红椒粉和卡宴辣椒粉一起煎1分钟至香气四溢。
约 1 分钟
6
加入番茄丁，不时搅拌煮12分钟，直至变浓稠。
约 12 分钟
7
拌入切好的甜椒条，煮5分钟至充分融合。
约 5 分钟
8
拌入柠檬汁，用细海盐调味。
约 2 分钟
9
盛入餐盘，撒上新鲜香菜。
约 2 分钟
