146分钟 4 ppl
49 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
49 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
680 kcal每人
蛋白质 34g
碳水化合物 62g
脂肪 34g
关于这道菜
酥脆的白脱牛奶炸鸡腿堆放在温热金黄的华夫饼上，淋上枫糖浆——这道甜咸交融的南方灵魂美食搭配，已成为经典早午餐。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
肉类
食材
肉类和禽类
- 鸡腿肉去骨去皮8
乳制品和蛋类
- 白脱牛奶分次使用500 ml
- 鸡蛋2
- 无盐黄油融化60 g
干货
- 普通面粉分次使用250 g
- 泡打粉2 茶匙
香料和调味品
- 烟熏红椒粉1 茶匙
- 蒜粉1 茶匙
- 盐1.5 茶匙
食用油和调味酱
- 辣酱1 汤匙
- 植物油用于油炸1 l
- 枫糖浆用于淋面80 ml
厨具
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 油炸锅
- 肉类温度计
- 冷却架
- 华夫饼机
做法
1
将400毫升白脱牛奶与辣酱混合，加入鸡腿肉，在冰箱中腌制至少1小时。
约 5 分钟
2
在宽口碗中将150克面粉与烟熏红椒粉、蒜粉和1茶匙盐搅拌均匀。
约 3 分钟
3
在另一个碗中将剩余100克面粉、泡打粉和剩余的盐搅拌均匀，然后搅入鸡蛋、剩余100毫升白脱牛奶和融化的黄油，制成顺滑的华夫饼面糊。
约 6 分钟
4
在深而厚重的锅中将植物油加热至170°C。
约 7 分钟
5
将鸡肉从白脱牛奶中取出，充分裹上调味面粉。
约 5 分钟
6
分批炸鸡肉，每批12分钟，中途翻面，直到金黄色且插入最厚处的肉类温度计读数为74°C，然后放在冷却架上沥油。
约 12 分钟
7
将华夫饼面糊放入预热好的华夫饼机中，每批煎4分钟，直到金黄酥脆。
约 8 分钟
8
将华夫饼叠放，放上炸鸡，淋上枫糖浆即可食用。
约 3 分钟
