40分钟 4 ppl
146 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
146 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
220 kcal每人
蛋白质 18g
碳水化合物 6g
脂肪 14g
关于这道菜
羽衣甘蓝与烟熏猪肘长时间小火慢炖，直至变得丝滑柔嫩，并被那锅浓郁的"锅底汤"充分浸润入味——正宗的南方灵魂料理。
过敏信息
芹菜
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 羽衣甘蓝（美国南方甘蓝菜）去梗，大致切碎500 g
- 洋葱切丁1
- 大蒜切末2 瓣
肉类和禽类
- 烟熏猪肘400 g
罐头和瓶装食品
- 鸡高汤1000 ml
香料和调味品
- 卡宴辣椒粉0.25 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 苹果醋1 汤匙
厨具
- 大锅
- 长柄勺
- 厨师刀
做法
1
在大锅中以中火煮洋葱5分钟，直至变软。
约 5 分钟
2
加入蒜末，煮1分钟至散发香气。
约 2 分钟
3
加入猪肘、鸡高汤、卡宴辣椒粉和黑胡椒，煮至微沸后炖煮90分钟，直至猪肘非常软烂。
约 90 分钟
4
取出猪肘，将肉从骨头上撕下，丢弃猪皮和骨头，然后将肉放回锅中。
约 6 分钟
5
加入羽衣甘蓝，炖煮40分钟至丝滑软嫩。
约 40 分钟
6
拌入苹果醋，趁热配上一勺汤汁享用。
约 3 分钟
