49分钟 4 ppl
19 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
19 分钟 · 3 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
关于这道菜
酱油、味醂和清酒加糖及少许鸡骨架慢煮增添醇厚感，直至变得浓稠光亮，能紧紧挂在烤串上。这是烤鸟摊的蘸刷两用酱汁。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
干货
- 细砂糖50 克
食用油和调味酱
- 酱油150 毫升
- 味醂150 毫升
- 清酒75 毫升
厨具
- 汤锅
做法
1
将酱油、味醂、清酒和细砂糖放入小锅中，中火加热搅拌至糖溶解。
约 3 分钟
2
煮至微微沸腾，煮14分钟，偶尔搅拌，直至体积收至约一半，浓稠到能挂在勺背上。
约 14 分钟
3
离火放凉；酱汁在冷却过程中会进一步变稠。
约 2 分钟
