20分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
29 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
380 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 60g
脂肪 10g
关于这道菜
乌冬面浸在清澈的昆布高汤中，配上一份用酱油和味醂炖煮至香甜光亮的油豆腐皮。因传说喜爱油豆腐的狐仙而得名，现全素重制。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 小葱切片2
乳制品和蛋类
- 油豆腐皮（稻荷豆皮）对半切开4
罐头和瓶装食品
- 昆布高汤1000 ml
干货
- 乌冬面600 g
- 细砂糖20 g
食用油和调味酱
- 酱油80 ml
- 味醂60 ml
厨具
- 大汤锅
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将油豆腐皮对半切开，放入沸水中略微焯烫以去除多余油分，然后沥干。
约 5 分钟
2
在小汤锅中加入一半的酱油、一半的味醂和细砂糖，煮油豆腐皮10分钟，直到甜香光亮。
约 6 分钟
3
按包装说明将乌冬面放入大汤锅的沸水中煮至软嫩，然后沥干并分装到碗中。
约 6 分钟
4
将昆布高汤与剩余的酱油和味醂放入汤锅中混合，煮沸并保持微沸5分钟。
约 5 分钟
5
将热高汤舀在面条上，每碗放上一块炖煮好的油豆腐皮。
约 4 分钟
6
撒上切好的小葱即可享用。
约 3 分钟
