145分钟 4 ppl
51 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
51 分钟 · 8 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 48g
脂肪 11g
关于这道菜
松软的发酵面团炸成圈状，炸至金黄后趁热蘸上亮泽的香草糖霜，周末面包店的美味享受。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 全脂牛奶温热180 ml
- 鸡蛋2
- 无盐黄油软化60 g
- 全脂牛奶用于糖霜45 ml
干货
- 普通面粉500 g
- 速溶酵母7 g
- 白砂糖60 g
- 糖粉用于糖霜250 g
香料和调味品
- 盐1 茶匙
- 香草精用于糖霜1 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油用于炸制1.5 l
厨具
- 搅拌碗
- 擀面杖
- 深厚底锅
- 肉类温度计
- 漏勺
- 冷却架
做法
1
在碗中将面粉、速溶酵母、白砂糖和盐搅拌均匀。
约 3 分钟
2
加入温牛奶、鸡蛋和软化黄油，揉成柔软的面团。
约 4 分钟
3
将面团在撒粉的台面上揉至顺滑有弹性，然后放入涂油的碗中，盖好发酵至体积翻倍。
约 10 分钟
4
将发酵好的面团擀至1.5厘米厚，切成圈状，放在撒粉的托盘上，盖好再次发酵至蓬松。
约 10 分钟
5
将植物油倒入深厚底锅中加热至175°C，用肉类温度计检查温度。
约 10 分钟
6
分批炸甜甜圈，直到两面都呈金黄色。
约 6 分钟
7
用漏勺捞出，放在冷却架上沥干，同时准备糖霜。
约 3 分钟
8
将糖粉、牛奶和香草精搅拌至顺滑，然后将温热的甜甜圈蘸上糖霜。
约 5 分钟
