46分钟 4 ppl
68 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
68 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
380 kcal每人
蛋白质 14g
碳水化合物 48g
脂肪 14g
关于这道菜
熟扁豆用核桃和面包糠粘合，烤成肉糕状，刷上酸甜番茄酱汁——平日暖心经典菜的植物性改造版。
过敏信息
麸质, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱细切丁1
- 大蒜压碎2
罐头和瓶装食品
- 熟绿扁豆沥干500 克
干货
- 核桃切碎100 克
- 面包糠80 克
- 亚麻籽粉2 汤匙
- 浅红糖用于表面酱汁1 汤匙
香料和调味品
- 盐1 茶匙
- 现磨黑胡椒适量
食用油和调味酱
- 植物性伍斯特酱1 汤匙
- 番茄酱用于表面酱汁80 克
厨具
- 搅拌碗
- 烤盘
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
预热烤箱至180°C，在小碗中将亚麻籽粉与6汤匙水混合；静置5分钟使其变稠。
约 5 分钟
2
将熟绿扁豆、核桃、面包糠、增稠的亚麻籽混合物、洋葱、大蒜、植物性伍斯特酱、盐和胡椒放入大碗中，压拌均匀直到能定型，保留一些颗粒感。
约 8 分钟
3
将混合物在铺好纸的烤盘上塑成肉糕形状。
约 3 分钟
4
将番茄酱和浅红糖搅拌在一起，刷一半在肉糕表面。
约 2 分钟
5
烘烤肉糕40分钟，中途刷上剩余的酱汁，直至变硬且呈深褐色。
约 40 分钟
6
静置10分钟后再切片。
约 10 分钟
