42分钟 4 ppl
64 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
64 分钟 · 8 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
460 kcal每人
蛋白质 12g
碳水化合物 52g
脂肪 22g
关于这道菜
蘑菇和根茎蔬菜融合在丝滑的百里香风味酱汁中，覆盖金黄酥皮完成——新英格兰暖心菜的素食改造版。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋, 芹菜
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 栗蘑切成四瓣400 克
- 洋葱切丁1
- 胡萝卜切丁2
- 芹菜梗切丁2
- 豌豆100 克
乳制品和蛋类
- 无盐黄油50 克
- 全脂牛奶150 毫升
- 鸡蛋打散，用于刷面1
罐头和瓶装食品
- 蔬菜高汤400 毫升
- 甜玉米100 克
干货
- 普通面粉40 克
- 酥皮（千层酥皮）一张320 克
香料和调味品
- 百里香枝摘下叶子3
- 盐1 茶匙
- 现磨黑胡椒适量
厨具
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 刷子
做法
1
将洋葱、胡萝卜和芹菜切丁，蘑菇切成四瓣。
约 10 分钟
2
在大汤锅中用中火融化黄油，将洋葱、胡萝卜和芹菜炒6分钟至变软。
约 6 分钟
3
加入蘑菇，翻炒5分钟，直至释放水分并开始上色。
约 5 分钟
4
拌入面粉炒1分钟，然后逐渐搅入蔬菜高汤和牛奶，直至顺滑。
约 3 分钟
5
小火煮8分钟，偶尔搅拌，直至浓稠。
约 8 分钟
6
拌入甜玉米、豌豆、百里香、盐和胡椒，然后将馅料倒入派盘中。
约 3 分钟
7
预热烤箱至200°C，将酥皮盖在馅料上，修剪并捏紧边缘。
约 4 分钟
8
在酥皮上刷蛋液，烘烤25分钟直至膨胀且呈深金黄色。
约 25 分钟
