32分钟 4 ppl
61 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
61 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
210 kcal每人
蛋白质 4g
碳水化合物 42g
脂肪 3g
关于这道菜
染红的糯米团被压入传统龟形模具，包裹着香甜馅料，垫在香蕉叶方块上蒸制而成。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 香蕉叶切成方块并薄涂一层油12 个
罐头和瓶装食品
- 现成红豆沙分成12个球300 g
干货
- 糯米粉250 g
- 水温水180 ml
香料和调味品
- 红色食用色素膏0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 植物油2 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 粿印
- 蒸笼
做法
1
将糯米粉与温水、红色食用色素膏和植物油混合，揉成光滑柔软的面团。
约 8 分钟
2
将面团分成12份，每份压扁成圆片。
约 10 分钟
3
用每片面皮包住一个红豆沙球，完全封口，搓成光滑的圆球。
约 15 分钟
4
将每个圆球压入雕花模具中印出传统花纹，然后脱模放在涂油的香蕉叶方块上。
约 12 分钟
5
将粿连同香蕉叶放入蒸笼，架在沸水上蒸10分钟，直至表面光亮并略微透明。
约 10 分钟
6
小心取出，薄刷一层植物油保持光泽，稍微放凉后即可享用。
约 6 分钟
