32分钟 4 ppl
27 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
27 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
115 kcal每人
蛋白质 5g
碳水化合物 13g
脂肪 5g
关于这道菜
一道清爽的泰式纯素菌菇沙拉，杏鲍菇、香菇和平菇与红葱头、香草和腰果一同拌入酸辣青柠酱汁。
过敏信息
麸质, 大豆, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 杏鲍菇切成一口大小150 g
- 香菇切片100 g
- 杏鲍菇撕成一口大小100 g
- 青柠汁现榨3 tbsp
- 大蒜切末3 clove
- 小米辣切碎4
- 泰式红葱头切薄片3
- 小葱切片2
- 薄荷叶15 leaves
- 香菜摘下叶子1
干货
- 椰糖擦碎1 tbsp
- 腰果烤香后粗切40 g
食用油和调味酱
- 生抽2 tbsp
厨具
- 汤锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 搅拌碗
做法
1
将红葱头切薄片，蒜切末，鸟眼辣椒切碎，摘下薄荷叶和香菜叶。
约 8 分钟
2
在大碗中将青柠汁、生抽、棕榈糖、蒜和辣椒搅打均匀至糖溶解。
约 4 分钟
3
将杏鲍菇和香菇切片，平菇撕成一口大小。
约 6 分钟
4
锅中烧开水，将混合菌菇焯烫4分钟至刚好变软，然后沥干水分。
约 4 分钟
5
将菌菇、红葱头和小葱加入酱汁中轻轻拌匀。
约 3 分钟
6
撒上烤腰果、薄荷和香菜，即刻享用。
约 2 分钟
