22分钟 4 ppl
25 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
25 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
520 kcal每人
蛋白质 26g
碳水化合物 16g
脂肪 38g
关于这道菜
香脆猪五花与干香红咖喱酱同炒，配四季豆和青柠叶丝——一道在酥脆与辛辣之间形成对比的炒菜。
过敏信息
鱼类, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 四季豆去筋切成4厘米段250 克
- 青柠叶切细丝5 片
肉类和禽类
- 五花肉切薄片500 克
罐头和瓶装食品
- 泰式红咖喱酱4 汤匙
干货
- 椰糖磨碎20 克
食用油和调味酱
- 鱼露1 汤匙
- 植物油分次使用2 汤匙
厨具
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
在炒锅中用中高火加热1汤匙植物油，煎猪五花片8分钟，偶尔翻面，直至深棕酥脆。
约 8 分钟
2
用肉类温度计检查最厚部分是否达到63°C，然后将猪肉盛到铺有厨房纸巾的盘子上。
约 3 分钟
3
擦净炒锅，加热剩余的油，翻炒红咖喱酱2分钟，至香气四溢、油分开始析出。
约 4 分钟
4
加入四季豆，炒3分钟至刚好变软。
约 3 分钟
5
将脆猪肉连同鱼露和椰糖放回炒锅，翻炒均匀裹上酱汁。
约 3 分钟
6
加入青柠叶丝，炒1分钟至香气四溢。
约 2 分钟
7
盛入餐盘，即刻享用。
约 2 分钟
