66分钟 4 ppl
48 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
48 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
520 kcal每人
蛋白质 21g
碳水化合物 48g
脂肪 28g
关于这道菜
弯管通心粉裹上丝滑浓郁的切达奶酪白酱，烤至面包糠外壳酥脆——适合任何餐桌的终极南方配菜。
过敏信息
乳制品, 麸质
饮食信息
素食
食材
乳制品和蛋类
- 无盐黄油分次使用60 g
- 全脂牛奶500 ml
- 切达奶酪磨碎，分次使用250 g
- 帕玛森奶酪磨碎40 g
干货
- 通心粉300 g
- 普通面粉40 g
- 面包糠40 g
香料和调味品
- 犹太盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
厨具
- 大锅
- 汤锅
- 打蛋器
- 烤盘
做法
1
将烤箱预热至190°C，把通心粉放入大锅盐水中煮8分钟至刚好变软，然后沥干。
约 8 分钟
2
在汤锅中融化一半黄油，拌入面粉搅打，煮2分钟制成油面糊。
约 3 分钟
3
逐渐拌入牛奶搅打，炖煮5分钟至浓稠。
约 5 分钟
4
离火后拌入四分之三的切达奶酪和帕玛森奶酪至完全融化，再用盐和黑胡椒调味。
约 4 分钟
5
将通心粉拌入芝士酱中，倒入烤盘。
约 4 分钟
6
融化剩余黄油，拌入面包糠，与剩余切达奶酪一起撒在表面。
约 4 分钟
7
烘烤20分钟，直至表面金黄冒泡。
约 20 分钟
