30分钟 4 ppl
29 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
29 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
340 kcal每人
蛋白质 6g
碳水化合物 48g
脂肪 14g
关于这道菜
香蕉片、香草饼干与温热香草卡仕达酱层层叠叠，冷藏定型后以打发奶油收尾——美国南方聚餐必备甜点。
过敏信息
乳制品, 麸质, 鸡蛋
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 香蕉切片4
乳制品和蛋类
- 全脂牛奶600 ml
- 蛋黄4
- 无盐黄油15 g
- 打发奶油（乳脂奶油）用于铺面200 ml
干货
- 白砂糖130 g
- 玉米淀粉45 g
- 香草饼干250 g
香料和调味品
- 盐0.25 茶匙
- 香草精1.5 茶匙
厨具
- 汤锅
- 打蛋器
- 肉类温度计
做法
1
将白砂糖、玉米淀粉和盐在汤锅中搅拌均匀。
约 3 分钟
2
拌入全脂牛奶和蛋黄，搅打至顺滑。
约 3 分钟
3
中火加热，不断搅拌，直到卡仕达酱变浓稠，肉类温度计读数达71°C。
约 10 分钟
4
离火，拌入香草精和黄油，搅拌至有光泽。
约 2 分钟
5
将香草饼干、香蕉片和温热卡仕达酱分层放入餐盘中，重复使用完所有材料，然后将保鲜膜直接贴在表面上，冷藏至完全冷却。
约 8 分钟
6
上桌前撒上打发奶油。
约 3 分钟
