44分钟 4 ppl
41 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
41 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
460 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 38g
脂肪 26g
关于这道菜
一款植物基马沙曼咖喱，以鹰嘴豆和额外花生提供蛋白质和口感，在香料椰浆中与土豆和罗望子酱一起慢炖。
过敏信息
麸质, 大豆, 花生
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 土豆去皮后切成3厘米大小的块400 g
- 泰式红葱头去皮后保持整个8
罐头和瓶装食品
- 鹰嘴豆沥干并冲洗干净480 g
- 纯素马沙曼咖喱酱4 汤匙
- 椰奶400 ml
- 蔬菜高汤300 ml
- 罗望子酱2 汤匙
干货
- 烤花生80 g
- 椰糖2 汤匙
食用油和调味酱
- 生抽2 汤匙
- 植物油2 汤匙
厨具
- 大炖锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 长柄勺
做法
1
土豆切块，鹰嘴豆沥干。
约 6 分钟
2
在大炖锅中以中火加热植物油，将马沙曼咖喱酱和红葱头炒3分钟至香气四溢。
约 3 分钟
3
倒入椰浆和蔬菜高汤，搅拌均匀，煮至微沸。
约 3 分钟
4
加入土豆，慢煮18分钟至变软。
约 18 分钟
5
加入鹰嘴豆和一半烤花生，炖煮5分钟。
约 5 分钟
6
拌入棕榈糖、罗望子酱和生抽，炖煮3分钟。
约 3 分钟
7
试味并调整调味，然后撒上剩余花生即可上桌。
约 3 分钟
