53分钟 4 ppl
47 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
47 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
320 kcal每人
蛋白质 27g
碳水化合物 10g
脂肪 18g
关于这道菜
一道浓烈、不含椰浆的丛林咖喱，以丛林咖喱酱为基底，与嫩猪肉、竹笋和豌豆茄一同炖煮，最后加入青柠叶和一把泰国罗勒。
过敏信息
芹菜, 鱼类, 甲壳类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 豌豆茄100 克
- 青柠叶撕碎4 片
- 小米辣拍裂4
- 泰国罗勒20 克
肉类和禽类
- 猪里脊肉切成薄片400 克
罐头和瓶装食品
- 丛林咖喱酱60 克
- 鸡高汤500 毫升
- 竹笋切片150 克
食用油和调味酱
- 植物油30 毫升
- 鱼露20 毫升
厨具
- 炒锅
- 砧板
- 锋利的刀
- 肉类温度计
- 汤勺
做法
1
将猪里脊肉逆纹切成薄片。
约 8 分钟
2
在炒锅中加热植物油，煎炒丛林咖喱酱3分钟至香气四溢。
约 5 分钟
3
加入猪肉，翻炒4分钟至各面变色封汁。
约 6 分钟
4
倒入鸡高汤，煮至微沸，盖上锅盖煮20分钟，直至猪肉熟透，用肉类温度计测得至少达到63摄氏度。
约 15 分钟
5
加入竹笋和豌豆茄，炖煮5分钟。
约 6 分钟
6
拌入鱼露、青柠叶和小米辣，炖煮2分钟。
约 4 分钟
7
离火，拌入泰国罗勒至变软。
约 3 分钟
