32分钟 4 ppl
22 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
22 分钟 · 7 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
550 kcal每人
蛋白质 30g
碳水化合物 70g
脂肪 14g
关于这道菜
鸡肉和洋葱在甜味出汁酱油中炖煮，用轻轻凝固的蛋液勾芡后浇在米饭上。这个名字意为亲子，指鸡肉与鸡蛋同煮。
过敏信息
麸质, 鸡蛋, 大豆, 鱼类
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 洋葱切薄片1
- 小葱切片1
肉类和禽类
- 鸡腿肉切成一口大小的块400 g
乳制品和蛋类
- 鸡蛋轻轻打散5
罐头和瓶装食品
- 日式高汤（出汁）300 ml
干货
- 短粒米300 g
- 细砂糖15 g
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 味醂40 ml
厨具
- 大煎锅
- 肉类温度计
做法
1
淘洗大米，然后用电饭煲或汤锅按包装说明煮熟，并保温。
约 3 分钟
2
将出汁、酱油、味醂和细砂糖放入煎锅中混合，煮至微沸。
约 4 分钟
3
加入切好的洋葱片，煮4分钟至变软。
约 4 分钟
4
加入鸡肉块，煮6分钟，并用肉类温度计检查一块鸡肉达到74°C，直到完全熟透。
约 6 分钟
5
将一半打散的蛋液均匀倒在鸡肉和洋葱上，盖上锅盖煮1分钟，直到蛋液刚开始凝固。
约 1 分钟
6
倒入剩余的蛋液，再次盖上锅盖，再煮1分钟，直到蛋液轻轻凝固但仍略带流动感。
约 1 分钟
7
将鸡肉蛋液混合物滑到装有米饭的碗中，撒上葱花。
约 3 分钟
