41分钟 4 ppl
30 分钟
4 人
简单≤30分钟且≤6个步骤
30 分钟 · 6 步骤
简单:≤30分钟且≤6个步骤
220 kcal每人
蛋白质 20g
碳水化合物 16g
脂肪 8g
关于这道菜
麸质与韭葱串起，大火烤制，反复刷上光亮的酱油味醂酱汁，直至焦香微糖。经典烧鸟摊技法，完全不含肉类重制而成。
过敏信息
麸质, 大豆
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 韭葱切成3厘米长段2
植物蛋白
- 面筋撕成2厘米的小块450 g
干货
- 细砂糖20 g
食用油和调味酱
- 酱油60 ml
- 味醂60 ml
- 清酒30 ml
厨具
- 砧板
- 锋利的刀
- 竹签
- 汤锅
- 扒炉
做法
1
将麸质撕成2厘米的小块，韭葱切成3厘米长段。
约 6 分钟
2
将麸质和韭葱交替穿在竹签上。
约 6 分钟
3
将扒炉预热至高温。
约 3 分钟
4
将酱油、味醂、清酒和细砂糖放入汤锅中混合，中火煮5分钟至略微浓稠，制成照烧酱汁。
约 5 分钟
5
将串烤每面烤4分钟，每次翻面时都要大量刷上照烧酱汁。
约 8 分钟
6
最后刷上一层照烧酱汁即可立即享用。
约 2 分钟
