19分钟 4 ppl
93 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
93 分钟 · 6 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
260 kcal每人
蛋白质 9g
碳水化合物 56g
脂肪 1g
关于这道菜
一碗浓稠温和香甜的红豆汤，用慢炖的红豆熬制，趁热浇在软糯的米团子上。日本各地冬日的暖心美食，既能暖手，也能满足甜食之欲。
过敏信息
无
饮食信息
纯素食
食材
干货
- 红豆200 克
- 水分份990 毫升
- 细砂糖100 克
- 糯米粉100 克
香料和调味品
- 盐1 克
厨具
- 大汤锅
- 汤锅
- 搅拌碗
做法
1
将红豆冲洗干净，放入大汤锅中，加入600毫升水，煮沸后大火煮5分钟。
约 6 分钟
2
沥干水分，冲洗一遍，将红豆放回锅中，加入剩余水中的300毫升，煮至微沸后小火慢炖60分钟，如有需要可适量补水，直至完全变软。
约 60 分钟
3
拌入细砂糖和盐，再小火煮10分钟，轻轻将部分红豆压在锅边使汤汁变稠。
约 10 分钟
4
同时，将糯米粉与剩余的90毫升水放入搅拌碗中揉成顺滑面团，搓成12个小球。
约 8 分钟
5
将一小锅水煮沸，煮麻薯球3分钟至浮起，然后沥干。
约 5 分钟
6
将热甜豆汤盛入碗中，放上麻薯球即可享用。
约 4 分钟
