28分钟 4 ppl
60 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
60 分钟 · 10 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
420 kcal每人
蛋白质 15g
碳水化合物 45g
脂肪 20g
关于这道菜
捣碎的扁豆和核桃与洋葱、欧芹和温暖香料混合，塑成椭圆形库夫塔，烤至金黄，配温热皮塔饼、柠檬芝麻酱和苏麦克洋葱享用。
过敏信息
麸质, 芝麻, 坚果
饮食信息
纯素食
食材
新鲜蔬果
- 洋葱擦碎并挤干水分1
- 大蒜瓣压碎2
- 平叶欧芹切碎4 汤匙
- 柠檬汁用于酱汁2 汤匙
- 红洋葱切薄片，用于装饰0.5
罐头和瓶装食品
- 熟绿扁豆沥干并擦干400 克
干货
- 核桃切碎100 克
- 面包糠40 克
- 皮塔饼加热过，上桌用4
香料和调味品
- 孜然粉1 茶匙
- 香菜粉1 茶匙
- 多香果粉1 茶匙
- 肉桂粉0.5 茶匙
- 阿勒颇辣椒1 茶匙
- 细海盐1.5 茶匙
- 黑胡椒0.5 茶匙
- 苏麦克用于洋葱装饰1 茶匙
食用油和调味酱
- 特级初榨橄榄油3 汤匙
- 芝麻酱用于酱汁3 汤匙
厨具
- 搅拌碗
- 砧板
- 锋利的刀
- 烤盘
- 厨房夹子
做法
1
在大碗中用叉子把沥干的扁豆捣成大致顺滑的状态，保留一些颗粒感。
约 5 分钟
2
在碗中把捣碎的扁豆、核桃、擦碎的洋葱、大蒜、欧芹、面包糠、孜然粉、芫荽粉、多香果粉、肉桂粉、阿勒颇辣椒、细海盐和黑胡椒混合，用手彻底搅拌均匀。
约 8 分钟
3
将混合物分成八份，把每份塑成小的椭圆形库夫塔。
约 10 分钟
4
盖上盖子，将库夫塔冷藏20分钟使其定型变紧实。
约 2 分钟
5
将烤箱预热至200度，在烤盘上铺上烘焙纸。
约 3 分钟
6
把库夫塔摆放在烤盘上，刷上橄榄油，烘烤20分钟，中途翻面一次，直至金黄坚实。
约 20 分钟
7
在小碗中将切好的红洋葱片与苏麦克拌匀，留作装饰备用。
约 3 分钟
8
在小碗中把芝麻酱和柠檬汁与适量水搅拌均匀，做成可倾倒的酱汁。
约 3 分钟
9
将皮塔饼放入不放油的煎锅中，每面加热一分钟。
约 2 分钟
10
将库夫塔与温热的皮塔饼、芝麻酱和苏麦克洋葱一起享用。
约 4 分钟
