117分钟 4 ppl
67 分钟
4 人
困难超过60分钟或12个以上步骤
67 分钟 · 7 步骤
困难:超过60分钟或12个以上步骤
476 kcal每人
蛋白质 36g
碳水化合物 20g
脂肪 28g
关于这道菜
新加坡人日常的咖喱鸡：鸡肉与土豆在以咖喱叶和炸红葱头酱为基底的温和椰浆咖喱中慢炖，经典搭配法式面包或米饭食用。
过敏信息
芹菜
饮食信息
肉类
食材
新鲜蔬果
- 青葱6
- 大蒜4
- 新鲜姜20 g
- 咖喱叶10
- 土豆切块2
肉类和禽类
- 鸡腿肉带骨，切块900 g
罐头和瓶装食品
- 椰奶400 ml
- 鸡高汤300 ml
香料和调味品
- 咖喱粉40 g
食用油和调味酱
- 植物油40 ml
厨具
- 搅拌机
- 炒锅
- 肉类温度计
- 砧板
- 锋利的刀
做法
1
将红葱头、蒜和姜打成酱，并将鸡肉和土豆切成小块。
约 10 分钟
2
在炒锅中加热植物油，炒香酱料和咖喱叶。
约 6 分钟
3
拌入咖喱粉，煮2分钟直到散发出烘烤的香气。
约 2 分钟
4
加入鸡肉，翻拌均匀，使其充分裹上香料酱。
约 5 分钟
5
倒入鸡高汤和椰浆，加入土豆，煮沸。
约 5 分钟
6
转小火，盖上锅盖煮35分钟，直到鸡肉和土豆变软。
约 35 分钟
7
将肉类温度计插入最厚的鸡肉部位；上桌前读数必须至少达到74摄氏度。
约 4 分钟
